Vajas, fokhagymás sült pisztráng

Nyakunkon a karácsony. A háziasszonyok ilyenkor tervezik, mit készítsenek az ünnepek alatt. Magyarországon a töltött káposzta mellett a halászlé az egyik hagyományos karácsonyi étel.
Sajnos Spanyolországban sem savanyított káposztát, sem a halászlé ízét adó pontyot nem lehet kapni, el kell térni a hazai hagyományoktól. Viszont hal van bőven, így halételről nem kell lemondani az ünnepi asztalnál.
Az alábbi, rendkívül egyszerű recept alapján ízletes sült pisztrángot készíthetünk viszonylag rövid időn belül.  A hallal a munka 5 perc, a sütés 20, ami a karácsonyi tennivalók közt igazán megbecsülendő.

Hozzávalók két személyre:

2 pisztráng
8 dkg vaj
só
1 tk aprított kapor
1 tk apróra vágott petrezselyemzöld
4 gerezd összezúzott fokhagyma

Elkészítése:

A halakat megtisztítjuk, folyó víz alatt jól lesúroljuk, majd sűrűn bevagdaljuk (irdaljuk), és mindkét oldalukat besózzuk.

A puha vajat összekeverjük az aprított kaporral, petrezselyemzölddel, szétnyomott fokhagymagerezdekkel.


Először a pisztrángok egyik oldalát jól megkenjük vele, majd a megkent felükkel az alufóliával bélelt tepsibe tesszük a halakat, és ekkor megkenjük a másik oldalukat is. Jól nyomkodjuk bele a fokhagymás vajat az irdalások közé. Ha marad vaj, azt rakjuk a hasüregbe.


Ha ezzel készen vagyunk rakjuk a tepsit 220 fokra előmelegített sütőbe

Úgy 20 perc alatt teljesen átsül. (Persze ez sütőtől is függ.)

Ezután már csak tálalni kell. Illik hozzá rizs, vegyes zöldség köret, saláta, de a köretek sokféleségének csak a fantáziánk szabhat határt.