Jelenlegi hely
.
Besameles gombás karfiol
Böjtös napok idején igazán finom húsmentes étel
Hozzávalók
- 1 kg karfiol
- 15 dkg gomba
- 5 dkg vaj
- 5 dkg liszt
- 5 dl tej
- 1 ek olíva olaj
- fehér bors
- só
Elkészítés:
- A karfiolt megtisztítjuk és rózsákra bontjuk. Forrásban lévő, sós vízben roppanósra főzzük. Leszűrjük és csepegtetjük.
- A vajat felforrósítjuk, majd a lisztet világos színűre pirítjuk rajta. Kis adagokban, kevergetve hozzáöntjük a kissé megmelegített tejet. A mártást sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd sűrűre főzzük.
- A gombát megtisztítjuk és falatnyi darabokra vágjuk. A felforrósított olaj on kissé megpirítjuk. A karfiolt és a gombát tűzálló tálba kanalazzuk, majd a besamelmártással meglocsoljuk. 180 fokos sütőbe toljuk kb. 30 percre. Néhány ág friss kakukkfűvel tálaljuk.
Vár a Costa del Sol