.

Muszaka



Az alábbi receptet elkészítve garantáltan olyan íz élményben lehet részünk, hogy utána mind a tíz ujjunkat megnyaljuk.


A görög muszaka többféleképpen elkészíthető étel. Lehet variálni a benne lévő zöldségeket, vagy akár a vegetáriánus, hús nélküli verziót is választhatjuk, de ezt változatot mindenki szereti.

A muszaka hozzávalói!

3 db közepes nagyságú padlizsán
4 db burgonya
50 dkg darált hús
2 evőkanál vaj
1 pohár vörösbor
4 db érett paradicsom
3 tojásfehérje
fahéj
olaj a sütéshez
só, bors

A besamelmártáshoz:

7,5 dl tej
10 dkg finomliszt
10 dkg olvasztott vaj
5 dkg reszelt kemény sajt
(pl: parmezán, cheddar)
3 darab tojássárgája
1 csipetnyi reszelt szerecsendió

Elkészítés

1.
Először alaposan mosd meg a padlizsánokat és a burgonyákat. A burgonyát főzd meg és tedd félre. Szeleteld fel a padlizsánokat nagyjából 0.5 cm vastag karikákra. Helyezd a padlizsánszeleteket egy nagy tálcára, sózd be mindkét oldalát, majd 20-30 percre tedd félre.

2.
Ezután az apróra vágott hagymát párold meg egy kevés vízben. Ha elpárolgott a víz, pirítsd meg a hagymát olajon, majd mehet hozzá a csipetnyi fahéj és a vörösbor. A paradicsomokat passzírozd át, hogy a héja ne kerüljön bele az ételbe, és a darált hússal együtt tedd a hagymához. A mosatlan edényeket csak tedd félre, hogy ne legyenek útban. Ráérsz velük akkor foglalkozni, amikor már összeállítottad az ételt.

3.
A kissé lepirult húshoz önts egy pohár vizet és fedő alatt, lassú tűzön párold, amíg a víz elfő. Hogyha megfőtt a hús, hagyd egy kicsit kihűlni. Amíg hűl, válaszd szét a tojásokat, és a fehérjéből verj habot. A már kihűlt vörösboros-paradicsomos húshoz mehet a felvert tojásfehérje. A tojássárgája se fog kárba veszni, azt a besamelmártáshoz használhatod fel.

4. 
Ezután papírtörlő segítségével itasd fel a padlizsánból kiengedett nedvességet, majd egy serpenyőben pici olajon süsd meg mindkét oldalát. A megfőtt burgonyát vágd karikára és pirítsd meg egy kicsit, majd kezdődhet a rétegezés.

5. 
Vajazz ki egy mély tepsit és rétegesen tedd bele a padlizsánt, a burgonyakarikákat és a darált húsos keveréket. Amint ezzel kész vagy, kezd el felolvasztani a vajat a besamelmártáshoz. Óvatosan kezd el hozzákeverni a lisztet úgy, hogy csomómentes legyen. Ha már világos aranyszínűre pirult, fokozatosan öntsd bele a tejet és közben kevergesd a mártást.

6. 
Vedd le a tűzhelyről és keverd bele a reszelt sajtot, szerecsendiót, majd a tojássárgájákat is, figyelve arra, hogy ekkor már ne följön a mártás. Öntsd a besamelmártást a tepsiben lévő rakott padlizsánra, és már mehet is a sütőbe. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon süsd 30-40 percig.

Ezután nincs más hátra, minthogy a kész muszakát tálald vendégeidnek és bezsebeld az elismerő szavakat. Jó étvágyat kívánunk hozzá!

 

Webcam Fuengirola

csak egy kattintás és élőben nézhető a fuengirolai tengerpart



Vár a Costa del Sol

 


 

 
 

 

cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china cheap nba jerseys from china wholesale nba jerseys from china discount nba jerseys from china